Кава, що виробляється в Ефіопії, виключно Арабіка сухої обробки.
Ефіопська кава росте на висоті від 1100 до 2100 метрів над рівнем моря при середньорічній температурі 20-25 °С
Урожай кави збирають із серпня по січень
Про Ефіопію можна довго розказувати окремо! Це історична батьківщина кавового дерева. Усі кавові дерева родом із Ефіопії. Досі значна частина врожаю (близько 60%) збирається місцевими жителями на дикорослих деревах та чагарниках. Тут, в умовах сухого та спекотного африканського клімату, визрівають найякісніші сорти кави у світі. Ефіопська кава має дуже різноманітну смакову гаму.
Спільним для всіх ефіопських сортів є складність та багатство. Ефіопська кава має вишуканий смак, сильний, п’янкий аромат, високу щільність і солодощі в смаку, що нагадує тропічні фрукти і кріплене вино.
Букет: виноград та вино, квіти та теплі прянощі, нотки бергамоту та жасмину, шоколад, легка яблучна/ягідна кислотність та приємна гіркуватість.
Ефіопська арабіка має одну відмінність – вона дуже пряна, масляниста, яскрава, з незабутнім післясмаком.
Вся кава з Ефіопії поєднує багатство та складність смаку.
Сорт відрізняється високою щільністю напою, із запашним винним присмаком. Його по праву можна вважати одним із найзапашніших у всьому світі.
Розбираємо, що таке ступінь обсмаження кави, скільки існує основних профілів, як зрозуміти позначення на упаковці та яку обжарку краще обрати для еспресо, фільтра чи домашньої кавомашини.
Що таке кава Бамбл. Кава Бамбл — це не просто напій, а справжнє відкриття для любителів кави та цитрусових. Уявіть ідеальне поєднання бадьорого еспресо та свіжого…
