Вырабатываемый в Эфиопии кофе исключительно Арабика сухой обработки.
Эфиопский кофе растет на высоте от 1100 до 2100 метров над уровнем моря при среднегодовой температуре 20-25 С
Урожай кофе собирают с августа по январь
Про Эфиопию можно долго рассказывать отдельно! Это историческая родина кофейного дерева. Все кофейные деревья родом из Эфиопии. До сих пор значительная часть урожая (около 60%) собирается местными жителями на дикорастущих деревьях и кустарниках. Здесь, в условиях сухого и жаркого африканского климата, вызревают самые высококачественные сорта кофе в мире. Эфиопский кофе имеет очень разнообразную вкусовую гамму.
Общим для всех эфиопских сортов является сложность и богатство. Эфиопский кофе обладает изысканным вкусом, сильным, пьянящим ароматом, высокой плотностью и сладостью во вкусе, напоминающей тропические фрукты и крепленое вино
Букет: виноград и вино, цветы и теплые пряности, нотки бергамота и жасмина, шоколад, легкая яблочная/ягодная кислотность и приятная горчинка.
Эфиопская арабика имеет одно отличие – она очень пряная, маслянистая, яркая, с незабываемым послевкусием.
Весь кофе из Эфиопии объединяет богатство и сложность вкуса.
Сорт отличается высокой плотностью напитка, с душистым винным привкусом. Его по праву можно считать одним из самых ароматных во всем мире.
