Cuba Crystal Mountain – найрідкісніший різновид кубинського плантаційного кави. Виняткова за своїми смакоароматичними показниками арабіка росте в горах Ескамбрай. Багатий на кристали слюди і кварц грунт, м’який клімат з частими дощами сприяють вирощуванню високоякісної кави з багатим і багатогранним смаком. Cuba Crystal Mountain – повністю органічна кава, при її вирощуванні не використовуються хімічні добрива та пестициди. Майже весь урожай цієї кави скуповує Японія, через що Cuba Crystal Mountain вважається справжньою рідкістю гастронома. Для цього сорту характерний інтенсивний і насичений аромат, у якому вловимі легкі шоколадні нотки. У смаку домінує природна насолода, відтінена приємними ванільними тонами. Післясмак – тривалий, бархатистий, з вираженими шоколадними нотками.
Вирощують у серці Куби на плантаціях мікрорегіону El Sopapo-Cuatro Vientos. Ґрунт гір Ескамбрай, розташованих у цій місцевості, багатий на слюду та кристалічний кварц, тому їх прозвали «кришталевими».
Кавові дерева культивуються природним шляхом на висоті 800 метрів над рівнем моря, при цьому виключено застосування синтетичних добрив та гербіцидів. Ось чому кава Cuba Crystal Mountain відноситься до категорії «спешіалті» і вважається дуже дорогою та якісною. Крім того, на нього впливає сукупність помірного клімату, складу ґрунтів та частих опадів. Географічно острів Куба розташований по сусідству з Ямайкою, а значить, моносорт Куба Крістал Маунтін росте в тих же умовах, що й відомий сорт кави з Блакитних гір.
Ягоди цього елітного сорту збираються вручну з листопада до січня, а потім ретельно очищаються мокрим способом. В результаті на завод потрапляють зерна лише найкращої якості, оброблені належним чином. Залежно від сезону, кількості опадів та методики обсмажування смакові характеристики Куба Крістал Маунтін можуть змінюватися. Зазвичай сорт має насичений яскравий аромат з шоколадними тонами, витонченим солодким смаком практично без кислинки і бархатистим тілом. Кавові експерти та поціновувачі бадьорого напою в усьому світі знають, наскільки рідкісним і дорогим є цей сорт, і тому не втрачають нагоди його придбати.
Плантаційна кава Cuba Crystal Mountain – один з найрідкісніших сортів арабіки, що цінуються експертами. Довгі роки він був доступний виключно представникам еліти та професіоналам. Цей різновид арабіки вирощується на плантаціях, розбитих на гірському масиві Ескамбрай на висоті до 960 метрів над рівнем моря. Схили формують багаті поклади слюди та кварцу, завдяки чому в народі гряду прозвали «Кристальною» – звідси й назва арабіки – «кава Кришталевої гори». Розташовані в досить важкодоступних місцях посадки обробляються вручну та виключно органічним методом. Вирощений тут урожай має особливо округлу форму зерен,які відрізняються світлим відтінком, і по праву вважається одним із найбільш екологічно чистих на планеті.
Завдяки теплому вологому клімату та розрідженому повітрі, плантаційна кава Куба Кристал Маунтін дозріває не надто швидко, встигаючи накопичити значну кількість ефірних олій та кофеїну. У букеті такої арабіки переважають шоколадні та вершково-ванільні півтони. Кава Куба Кристал Маунтін ідеально підходить не тільки для приготування класичного еспресо, але і для створення капучино, інших напоїв з додаванням молока або вершків. Ексклюзивний різновид арабіки практично повністю відправляється на експорт і представлений у продажу не тільки моносортами, а й купажами з робустою. Кубинська кава Кришталевої гори стане чудовим подарунком і здатна прикрасити будь-яке святкове застілля.
Розбираємо, що таке ступінь обсмаження кави, скільки існує основних профілів, як зрозуміти позначення на упаковці та яку обжарку краще обрати для еспресо, фільтра чи домашньої кавомашини.
Також менi довподоби ще Марагоджип та Домiнiкана
Спробуйте також)